Documentos

Repositorio de publicaciones sobre la cultura y la economía creativa para consultar y descargar

Gastronomía

Gastronomía. Tendencias y estrategias digitales

Autores: Gil Gómez, Isabel;Hernández Trujillo, Oswaldo. Publicado en 2022 por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Este documento analiza los procesos de la cadena de valor gastronómica con la finalidad de ubicar la innovación tecnológica en cada uno de los eslabones.

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Patrimonio cultural

Museos. Tendencias y estrategias digitales

Autor: Vargas Santiago, Luis. Publicado en 2022 por el Banco Interamericano de Desarrollo. Este documento identifica las innovaciones digitales y tecnológicas adoptadas por los museos ante la necesidad de modificar sus dinámicas de operación por la crisis sanitaria de la COVID-19.

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7.83 MB